——从河南小学营养餐缩水盘点世界各国校餐标准

　　2018年 9月 14日

没有半点蔬菜的素面(网络截屏)

　　中国网络上一则河南小学营养餐缩水，从食堂公布的鸡丁炒西葫芦、蒜薹鸡丁，变成一碗素面的消息引发媒体关注和网民热议。

　　昨日(13日)，有学生家长反映，河南周口商水县一小学的营养餐存在问题。

　　"学生用餐与规定公示的菜品严重不符，原本菜品里面有大米、粥、鸡、蒜薹，现在被一碗面条取而代之了。"

　　消息一出，引起网络公愤。

　　据中国媒体报道，商水县多名相关责任人被严重警告、停职、撤职处理，食品药检部门对郑州华康餐饮有限公司加工点经营情况作进一步的调查，并对相关责任人进行严肃问责。

　　但一位网友说，"换一批人上去还会接着克扣剥削学生的，劣根不会去除的"。

　　一位黑龙江哈尔滨的网友问："这个是强制吃食堂吗?拿了国家补助，还是社会捐款?"

　　一位香港网友写到："营养极其丰富"!

　　还有网友说，"黑心，小学营养餐变半碗素面"。

　　据中国营养餐方面的负责人之一孟庆芬介绍，中国中小学生一天要摄入12种食材，一周至少要摄入25种食材。食材种类越多，营养越均衡。

营养餐应该是这样，什么都有点

　　但如果出现像河南小学的这种情况，就很难保证多种食材的营养了。

　　同中国相比，外国的中小学生在学校用餐是什么样的标准呢?

　　其实，世界上许多国家都有为中小学生提供营养餐的做法，其收费价格则根据学生的家庭情况而定，特别贫困家庭的学生可以享受免费。

　　苏格兰

营养餐中要有水果和奶制品

　　比如在英国的苏格兰，学生的菜谱包括火鸡肉、蔬菜、比萨饼、三明治、面包或沙拉等。

　　同时，学生还可以随意挑选果汁、水果、牛奶制品等。同时必须保证小学一、二年级的学生每天要吃一份新鲜水果。

　　学校还试图保护那些免费享用营养餐学生的尊严，采取划卡制，免去在同学面前领取免费餐的难堪。

　　法国

　　法国学生的营养餐是由营养均衡的三到四份不同食物组成。

　　每周学校都要把菜谱公布出来，以便家长们可以参照菜谱来准备孩子们的晚餐，达到搭配合理。

　　营养餐中要保障有蔬菜(生熟都有)、水果、动物蛋白(其中一份必须是牛奶或奶制品)、碳水化合物等。

　　学校根据需要还要更新菜谱。

　　日本

　　上世纪50年代，日本出台了一系列法律法规，在全国推行学校午餐计划。

　　同时，政府还为少数贫困生提供完全免费的学校午餐，所需费用由中央和地方财政各承担一半。

　　日本6-12岁的学生所吃的学校午餐大约有650卡路里，食谱中有米饭、豆腐、各种蔬菜、大酱汤、肉菜和酸奶等。

　　日本一年还要两次请家长来品尝菜谱，征求他们的意见。

日本学生的营养餐中少不了豆腐