西安市莲湖区铁塔寺、未央区刚家寨商业街、碑林区文艺路钟楼、新城区五路口、高新区甘家寨、雁塔区小寨商圈等地，走访入驻外卖平台的餐饮店，发现大部分餐饮店存在以下问题：平台上商家信息缺证少照；在外卖平台上证照信息与实际店面信息不符或证件已经过期；商家经营超出许可证上的范围；实体门店环境脏乱差等。

　　地点：三桥新村4排

　　 商家：粥店（食粥府）

　　 问题：灶台污渍斑斑垃圾桶旁处理皮蛋

　　 记者到店自取后看到，店内悬挂了营业执照和备案公示卡。卷闸门与玻璃门之间有一个敞开式操作间，右侧放置了一个4连燃气灶，上面有一个小锅正在熬粥，银色的燃气灶上有白色、褐色的污迹，灶台上也有很多白色的斑点。玻璃门内，操作台都沿墙放置，右侧的桌子上放了数十盒提前准备好的小菜，中间有一个一米高的垃圾桶，没有盖子，老板在垃圾桶旁徒手处理皮蛋，未戴口罩、手套等，随后他将制作好的粥打包在一个黑色包装盒内，再用纸袋进行包装。

　　商家：oppa韩式炸鸡西稍门店

　　 问题：店内脏得无处下脚、炸鸡厨具泡在污水池

　　 店里只悬挂了营业执照，未见小餐饮经营许可证。一进店正对着是一张沙发床，上面乱堆着衣服，旁边堆放着凳子、液化气罐、开着的小太阳、插板等物品。进店右手边是一个水池，池子里淤积着有泡沫的污水，炸鸡用的笊篱放在水池里。水池下两个满是污渍的保鲜盒摞在一起，保鲜盒里还有腌制鸡肉用的辣白菜汁液体。水池一边是一个装满垃圾的垃圾筐，另一边是电炸鸡炉。放炸鸡炉的桌子上还放有一桶面糊、洗洁精、剪刀、抹布等，桌面上和水池边上散落着面糊、面粉。桌面下方堆放着饮料箱、调料桶等杂物，到处都是油污。店内脏到无处下脚，地面上到处是垃圾和绑食材的绳子。老板身穿睡衣，全程未戴口罩、帽子、手套。店老板说，店里只做外卖，没有地方堂食，但如果要买也可以扫码付款。炸虾炸到一半，老板把沙发上杂乱的衣物简单归置，随手拿起桌上一块抹布，将电炸炉跟前的桌面和水池擦拭一番，同时将水池里泡着的笊篱拿出来，放在一块脏纸袋上，随后在水池脏水里洗抹布。洗完继续炸虾，并用手指挨个戳，看虾熟了没。

　　 地点：西关正街

　　 商家：陕西农家锅巴米饭

　　 问题：水池有污渍和菜渣、厨房门帘已发黑

　　 下午6时许，记者到店自取时看到，门口正好有一位送餐员在等餐。餐馆玻璃门外和卷闸门之间有一个开放式平台，左侧是一个洗碗池，洗碗池旁边放着两个装垃圾的铁桶，池子外侧有污渍，内侧有菜渣。右侧放了一个燃气灶，上面放了3个小砂锅，专门用来制作锅巴米饭。店内放了4张桌子，地板很黏，厨房门口的白色窗帘最下方已发黑，吧台外摆放着一箱尖椒、食品容器等物料，店内悬挂了营业执照和小餐饮经营许可证。

　　地点：梁家庄

　　 商家：排骨汤（农家排骨汤西稍门店）

　　 问题：大人小孩睡在炉灶旁放食材的冰箱未通电

　　 这家排骨汤店吃住一体，面积狭小，大约十多平方米。屋内靠墙桌子旁边的沙发上睡着一名大人和两名小孩，被子也散铺着，沙发床正对着厨房操作间，炉子上煮着很多砂锅。屋内摆放杂乱，冰箱内放有食材，但冰箱并未通电，冰箱门也一直开着，冰箱顶上堆放有两个纸箱、一大袋塑料餐盒、奶粉罐、玩具等杂物。墙上有营业执照和小餐饮经营许可证，与平台上证照一致。餐饮服务食品安全监督信息公示栏，食品安全等级公示一栏为空。

　　地点：三桥新村4排

　　 商家：粥店（食粥府）

　　 问题：灶台污渍斑斑垃圾桶旁处理皮蛋

　　 记者到店自取后看到，店内悬挂了营业执照和备案公示卡。卷闸门与玻璃门之间有一个敞开式操作间，右侧放置了一个4连燃气灶，上面有一个小锅正在熬粥，银色的燃气灶上有白色、褐色的污迹，灶台上也有很多白色的斑点。玻璃门内，操作台都沿墙放置，右侧的桌子上放了数十盒提前准备好的小菜，中间有一个一米高的垃圾桶，没有盖子，老板在垃圾桶旁徒手处理皮蛋，未戴口罩、手套等，随后他将制作好的粥打包在一个黑色包装盒内，再用纸袋进行包装。

　　 地点：三桥新村2排

　　 商家：铁板炒饭（周先生的饭）

　　 问题：铁板上堆着“米饭山”厨房人员操作未戴口罩、手套等

　　 美团外卖和饿了么上的一家品牌店，主要销售炒饭，在美团上月销量4179份，在商家介绍中可以看到该店是CCTV展播品牌，并有营业执照和西咸新区沣东新城小餐饮店备案公示卡。

　　 到店自取后，记者看到店内被吧台分成前厅和后厨。后厨一进门是个不锈钢水池，水池边有白色污渍。紧挨水池有两个用来炒饭的铁板，两个铁板上都各备好一个“炒饭山”，最少有10人份。操作人员都未戴口罩、手套等，打包过程中直接用手接触食物。

　　商家：未央面馆

　　 问题：店内未见证照、满地油污环境脏乱

　　 这家面馆在外卖平台上看着非常诱人，查看食品安全档案，营业执照和小餐饮经营许可证都有，有效期至2020年4月27日。平台显示，该店主要销售焖面，每份单价在20元左右，月销量4700多份。

　　 记者在刚家寨商业街实地走访本店，发现这是一家只做外卖的店铺，门口放着一张破桌子，红色的棉门帘已经被抓得乌黑油亮。进入店内，地面又黑又脏，满地油渍、面渣、废纸等垃圾，左手边是一个冰柜，冰柜上放着塑料泡沫箱，上面星星点点都是黑色污垢。靠着冰柜放了一个脏兮兮的红毯子，桌子上抹布、油桶、碎渣垃圾浑然一体。右手边的桌子上打包盒、饮料堆放在一起，桌子底下堆放了成袋的大蒜、面粉等食材和杂物。

　　地点：文艺路

　　 商家：叫了只炸鸡西安总店

　　 问题：证照地址一致名称不同

　　 这家网红炸鸡店位于文艺路东新村，是一家品牌连锁店，其在美团平台上公示的营业执照上，名称为西安市碑林区李民安好又来营养快餐店，注册日期为2016年，小餐饮经营许可证上名称为西安市碑林区叫香鸡炸鸡店，两个证照经营场所一致，但名称不一样。

　　 记者点外卖，老板表示可以自提。记者到店发现，门口堆满了两米多高的外卖餐盒，厨房内两名工作人员，一人操作过程中戴口罩手套，另一人则徒手在称盘上放垫纸等操作，二人均未穿工作服。店内无法堂食，只能外卖或打包带走。店内摆放有营业执照，名称为西安市碑林区叫香鸡炸鸡店，注册日期为2017年。店内小餐饮经营许可证被遮挡，无法看到上面的注册内容。