立秋过后，夏粮收购进程过半，多元市场主体积极入市，市场化购销活跃。来自国家粮食和物资储备局的数据显示，截至8月10日，主产区累计收购小麦4406万吨，这一数据比去年同期减少了1058万吨。

　　国家粮食和物资储备局开展的农户存粮专项调查结果显示，主产区农户存粮数量较往年有所增加。

　　专家表示，市场化收购背景下农民惜售成为粮食收购量同比减少的主要原因。目前，我国粮食稳产保供基础牢，全国粮食库存充足，市场供给形势平稳。同时，要时刻绷紧粮食安全之弦，厉行节约，杜绝浪费。

　　“优质优价”激活市场化购销

　　当前，正值夏粮收购旺季，位于我国小麦核心产区黄淮海地区的维维食品饮料股份有限公司粮食收储基地，一辆辆装满粮食的大卡车有序地排队等待入库，前来售粮的农户络绎不绝。目前，维维股份在夏粮主产区拥有150万吨收储能力，今年根据夏粮整体形势安排了30万吨库容。

　　在山东省菏泽市粮油中转储备库，几辆装粮大货车停在库区，其中一辆车停在仓房旁边，货箱打开，粮食通过传送带直接进入仓房。

　　“现在已经收购夏粮11万吨，今年收购的粮食总量和去年差不多，比往常进度稍慢一点，但也基本上接近尾声。”菏泽市粮油中转储备库仓储科分管主任李建峰介绍。

　　国家粮食和物资储备局有关负责人介绍，今年夏粮收购中，多元市场主体积极入市，“优质优价”让市场化收购逐步成为主导力量。

　　今年夏粮收购期间，国家在湖北、安徽、江苏和河南等小麦主产区启动小麦最低收购价收购的同时，大力推进市场化收购。最新统计表明，今年小麦市场化收购占比约86%，比去年同期高出16%。

　　国家粮食和物资储备局有关负责人介绍，今年夏粮收购工作启动以来，面粉加工企业原料补库需求较旺，饲料企业增加采购小麦替代部分玉米，企业入市积极性高。“河北、山东和河南北部地区是我国优质小麦产区，小麦收购价格一直以来都偏高一些，特别是优质小麦需求旺、销路好，有的品种价格在每斤1.27元以上，较普通品种每斤高0.1元左右。”该负责人说。

　　据国家粮食和物资储备局监测，监测数据显示，7月底前后各主产区小麦价格在每斤1.12~1.22元左右，较去年同期每斤高0.02元左右;早籼稻价格为每斤1.12~1.4元左右，较去年同期每斤高出0.04元左右。

　　农民惜售造成售粮期延长

　　数据显示，截至8月5日，小麦产量占全国四分之一的河南省今年收购小麦912.4万吨，同比减少538.8万吨。

　　事实上，河南省今年夏粮再获丰收，夏粮总产量达750.75亿斤，比去年高1.67亿斤，创下夏粮产量历史新高。

　　市场普遍关注，丰收之后，收购的粮食缘何少了?

　　市场调研显示，与往年新粮集中上市时农民扎堆卖粮不同，今年不少农户存在“惜售”现象。河北柏乡粮库主任尚金锁分析指出，在市场化收购条件下，农民市场意识提高，售粮习惯由以前的集中出售逐步向全年均衡出售转变，售粮期也相应拉长，现在不少农民把粮食储存起来，根据市场行情选择卖粮时机，实现种粮收益最大化。

　　专家分析，在疫情防控常态化背景下，农户风险意识增强。今年国家粮食和物资储备局开展的农户存粮专项调查结果显示，主产区农户存粮数量较往年有所增加。

　　在这种情况下，消费者十分关注，我们国家的粮食会出现短缺吗?

　　“目前我国稻谷和小麦两大口粮完全实现自给，我国主要谷物自给率超过95%，小麦消费每年还有不少结余，保证供应没有问题。我国粮食生产已经连续5年稳定在1.3万亿斤以上，全国粮食库存比较充足。”中国社科院农村发展研究所研究员李国祥指出。

　　8月14日，国家统计局新闻发言人付凌晖在国务院新闻办新闻发布会上也指出，今年我国夏粮实现丰收，产量创历史新高，夏粮产量比上年增长0.9%。总的看，这些年农业投入逐步增加，粮食稳定还是有比较好的基础。全年食品价格保持稳定是有基础、有条件的。

　　粮食市场供给总体平稳有序

　　今年上半年，我国农产品市场经受住了新冠肺炎疫情考验，农产品供给总体平稳有序，价格变化基本正常，但也有一些品种受国际市场传导、国内供需矛盾等因素叠加影响，出现阶段性较大幅度波动。

　　“从后期走势看，今年小麦再获丰收，新麦品质普遍较好;早稻面积明显恢复，秋粮播种面积基本平稳，全年丰收有基础，预计粮价仍将保持基本稳定。”李国祥指出。

　　针对今年的粮食收储形势，为切实做好早籼稻收购工作，有关部门决定将早籼稻最低收购价预案执行起始时间从原定的8月1日予以适当提前。

　　在国家有关部门支持下，国家粮食和物资储备局将指导各地和有关中央企业抓好市场化和政策性收购;密切跟踪收购市场形势，做好农户余粮调查，掌握农民售粮意愿情况;协调金融机构准备信贷资金，确保“有人收粮、有仓收粮、有钱收粮”。

　　针对前段时间小麦价格出现短时间小幅上涨的情况，有关部门适时适度加强市场调控，适当增加库存粮食投放数量，满足加工企业用粮需求，近期小麦市场价格趋于稳定。目前，河北、山东、河南北部优质小麦产区优质优价行情明显;早籼稻收购开局良好;加工企业用粮需求能够得到有效满足，农户有粮卖得出，夏粮收购市场总体平稳有序。

　　“粮食稳产保供基础牢，并不意味着我们可以丢掉粮食安全意识。”李国祥认为，要看到我国粮食供给长期处于紧平衡的态势，时刻绷紧粮食安全这根弦，厉行节约，杜绝浪费。

　　(本报记者 李慧)