字军:确保食品安全，只有走毛主席的路——由“千禾0”事件和“零添加”谈起

　　这两年在超市观察到，以“零添加”为卖点的千禾系列调味品，似乎起到了一种带动作用。还记得第一次看到这个牌子，货架上只有这一款的配料表是不含山梨酸钾、三氯蔗糖等添加剂的。逐渐地，再去超市，就看到其它品牌的调味品也推出“零添加”系列了。

　　可见，中国人民对“零添加”的需求，客观存在，不容小觑。很长一段时间来，主要地，就是千禾系列产品在满足着这个需要。而这次的新闻，让人们大失所望、引起舆论风波，就在于被许多人视为救命稻草的千禾产品，竟也检测出了问题。

　　是不是品牌欺骗了消费者呢？假如检测出的是山梨酸钾、三氯蔗糖，甚至什么脱氢乙酸钠、特丁基对苯二酚之类的添加剂，那自然是挂羊头卖狗肉，处罚、拉黑即可，然而细看新闻，却发现检测出的问题成分竟是重金属元素“镉”——所以，问题的性质，就已经比“千禾是否欺骗消费者”要严重得多了。

　　因为，镉是一种重金属元素，是很容易对人体产生巨大损害的（在人体内，代谢掉一半的时间就长达三十年，可引发肾功能衰竭、骨质疏松，1993年被列为1类致癌物），并不属于市面通行的食品添加剂的成分。

　　目前，千禾的官方声明表示，这种重金属的来源，是原料。我们再看相关新闻，更是能注意到《消费者报道》送检的13款“零添加”酱油中，12款均检出镉。千禾认为，这表明原料普遍存在镉的自然残留。

　　这就是让人细思极恐的问题！

　　要么，这13款产品背后的企业都欺骗了消费者，添加了配料表里没有注明的、又不是通行的食品添加剂的含镉原料；要么，就是重金属元素“镉”的存在，已经超出了食品企业的可控范围——两相比较，假如本次事件的结论仅仅是企业欺骗消费者，反而更让人松一口气了。

　　镉主要用于工业制造，如电池(镍镉电池)、电镀(金属防锈涂层)、颜料等，通过废气、废水、废渣，特别是电子垃圾，排入环境，造成污染。同时，配方不当的玻璃、陶瓷包装材料(如含镉颜料或低烧制温度)，也有可能迁移到食物中，造成污染。2012-2017年欧盟相关部门发布的玻璃陶瓷材料相关的金属迁移警告，就有49次涉及镉迁移。在这种情况下，酸菜、高度酒会加速镉溶出。

　　可见，无论相关企业是否欺骗了消费者(相信监察机关会给我们一个说法的)，“超出食品企业可控范围”的食品污染问题，是客观存在的。只是我们可能还没有注意到，这种污染已经严重到千禾声明中所说的，“原料普遍存在镉的自然残留”了。但愿这是夸大！

　　在九十年代，中国的镉污染面积超过一万公顷，截至2011年，我国镉污染的土壤面积达一百三十万公顷，占耕地面积的六分之一，涉及11个省市的25个地区，并且呈扩大化的趋势。工业污水灌溉农用田地面积一度占污灌总面积的45%。在广东、湖南、四川、福建、辽宁、江苏、安徽和浙江都发现了镉超标的大米。

　　那么，镉污染为什么会在短短几十年间，恶化得如此迅猛，到今天甚至于标注“零添加”的食品中都能检测出来，甚至于有可能“原料普遍存在镉的自然残留”?（“自然”残留？）

　　有人说，“不谈剂量就是耍流氓”，但酱油中含有重金属元素镉这件事本身，难道是正常的、人们应该坦然接受的吗？哪怕是微量存在，酱油里有，饭里有，蔬菜里有，其它工业制造的食品又有——这样叠加起来，人们究竟摄入了多少，造成了多少危害，又该谁来负责呢？

　　作为普通老百姓，要解决不断泛滥的毒食品问题，应当有这样的意识：人人负责，我也有责任！漠视罪恶，即是帮凶。

　　熟悉我们的朋友知道，我们毛派共产党人的一大主张，就是转变经济发展的方向，把对GDP的重视转移到对民生的重视上来。我们认为，这是解决食品安全问题的关键：应该以人的解放、人的全面发展，作为衡量社会是进步还是落后的根本标准。持续了40年、至今仍是许多“爱国大V”的“赢麻了”依据的唯生产力论，应该停停了。如果GDP是第一位的，民生是次要的，那么毒食品问题就可以搁置；而如果民生是第一位的，GDP是次要的，那就是另一种说法了。

　　凡以牺牲人民利益来发展经济的手段，最终都会给经济带来毁灭性的打击。

　　在毛主席时代，中国人民能够不受毒食品困扰、安居乐业，归根到底，并不是因为我们经济科技力量强大和军事力量强大，而是因为我们真正落实了为人民服务、世界人民大团结万岁，因而整个国家客观上拥有无敌于天下的道义力量，走在了世界政治文明的前列。

　　走毛主席的路，GDP不会是经济发展的唯一目标，“盈利”也不会是企业的唯一目的。

　　那样的时代，终结于“人人负责”的缺失，也只能复兴于“人人负责”的建立。这也就是毛主席晚年不惜跌得粉碎也要发动的探索，要留给我们的历史密码。

　　2025年3月24日

　　镉污染面积数据来源：

　　沈珺珺，林亲录，罗非君. 防治大米镉污染的生物及农作技术研究进展 J.食品与机械，2018，34(12)：172-210

　　阎磊，范裕，黄俊，周涛发. 2024. 金属镉及其利弊. 矿物岩石地球化学通报