刨根问底

　　文/莫易

　　"看完3.15晚会，我的心都碎了一地，梅菜扣肉竟然是槽头肉，豆腐里面没豆腐，鸭血里面没鸭血，最爱吃的淀粉肠是骨泥做的，高级果盘是烂水果切的，过期的奶茶标签一撕就变成了新品，炸鸡店蟑螂满地跑，孩子们吃饭甪的花花绿绿的碗有甲醛，日常用的纸巾能致癌，一次性水杯会释放有毒物质，防火玻璃不能防火，灭火器不能灭水，我们这是招谁惹谁了，各行各业都来要我们的小命。"

　　这个近日在网上广为流传的段子，相信大家也看到了。

　　每年的3月15日，是国际消费者权益日。每年的这一天，央视都会曝光一些"问题产品"。

　　今年3.15曝光的问题产品主要有以槽头肉为原料的梅菜扣肉、以骨泥为原料的淀粉肠、以烂水果做果切的百果园，有过期产品换标签继续使用的茶百道，有吃出疑似“鸡眼患者纱布”的土坑酸菜，有夸父炸串、无骨鸡爪、妒肉火烧，有功效作假的听花酒，有主板机产业链、防火玻璃作假、灭火器偷工减料、婚恋平忽悠收割、金融APP套路ai变脸诈骗、宝马汽车传动轴异响等。

　　在这些被曝光的问题产品中，最令人心惊肉跳的，自然是舌尖上的问题食品。

　　比如预制菜梅菜扣肉。

　　梅菜扣肉因色泽红亮、肉烂味香、咸中带甜、肥而不腻而深受国人喜爱。正宗的梅菜扣肉都要、也必须要用新鲜的肥瘦相间的五花肉作原料，可安徽阜阳多家公司竟然用槽头肉取而代之。

　　什么是槽头肉?

　　糟头肉即连接头和躯干的猪颈肉，是兽医给生猪治病时的注射部位。这一部位包含大量的淋巴结。淋巴结是猪体内的主要免疫器官，有储存局部组织的细菌、病毒或者有毒、有害物质的作用。如果经常食用糟头肉，容易让人体的免疫系统遭受损害，尤其是胃肠道系统，在病虫害没有杀灭的情况下可能会导致寄生虫病。另外，糟头肉含有大量细菌和病毒，如果本身是胃肠道或者是免疫系统功能比较弱的人群，尤其是老年人、儿童、肿瘤患者，或者是有慢性消耗性疾病、瘦小的患者，食用后容易诱发急性胃肠炎，甚至出现严重的胃肠道损伤。国家《生猪屠宰操作规程》规定，槽头肉需要切除，不予检疫，必须焚毁。

　　原来，我们自以为是的美味佳肴，大快朵颐的梅菜扣肉，竟然是槽头肉，恶心不?

　　把病毒之源的槽头肉当作五花肉预制成梅菜扣肉送进千家万户、男女老少的嘴里，这与谋财害命又有何异?

　　倘若仅仅一道梅菜扣肉有问题，我们还可以选择不吃。可3.15每年都在曝光问题食品，曝光的还只是冰山一角，而且媒体也经常在揭露食品安全事件，揭露的也只是沧海一粟。

　　诸如粥店吃剩的排骨再下锅、迪士尼蛋糕有异物、胖哥俩隔夜死蟹冒充活蟹、安纽希婴儿配方奶粉抽检不合格、奈雪的茶频陷“食安门”、成都家长用蔬菜水冲奶粉致婴儿中毒等。

　　诸如鲑鱼中含有孔雀石绿事件、红心鸭蛋含有苏丹红事件、三聚氰胺奶粉事件、皮革牛奶事件、地沟油事件、瘦肉精事件、塑化剂事件、镉大米事件、僵尸肉事等。

　　问题食品此起彼伏，食品安全事件层出不穷，我们的食品还有安全吗?

　　难怪网友喟然长叹：

　　"我不想吃转基因，不想吃添加剂，不想吃防腐剂，不想吃科技与狠活。可大米有杀虫剂、面粉有增白剂、肉类有瘦肉精、鱼类有兽药、蔬菜有保鲜剂，卤菜有着色剂，水果有催熟剂，我还能吃什么?"

　　是啊，整个食材结构都充斥着化学物质，还有什么是安全的呢?

　　更有甚者，还有不法分子把毒品伪装成花花绿绿的零食在毒害我们的孩子。

　　诚然，每当3.15曝光问题食品，每当媒体揭露食品安全事件，有关部门都会对其进行处罚，国人们都会破口大骂，骂商家良心被狗吃了。

　　可是，处罚能终止问题食品吗?咒骂能杜绝黑心商家吗?

　　面对屡见不鲜的问题食品和食品安全事件，我们除了愤怒和无奈，又能怎样?

　　只是，在愤怒和无奈的同时，我们有没有扪心自问：为什么会有这么多问题食品和食品安全事件?

　　要回答这个问题很简单，我们不妨再扪心自问：问题食品和食品安全事件从来就有吗?

　　可以肯定，在毛主席时代，或者说在公有制经济制度下，是不存在问题食品和食品安全事件的。

　　因为在公有制经济制度下，食品生产(包括所有商品)和销售都是由国家统一计划安排。在这种体系下，企业盈利与否，与企业生死存亡没有关联，与职工工资收入没有关联，因此，企业或职工根本就没有生产伪劣产品的原动力。

　　相反，正如马克思所言：“一有适当的利润，资本就胆大起来。如果有10%的利润，它就保证到处被使用;有20%的利润，它就活跃起来;有50%的利润，它就铤而走险;有100%的利润，它就敢践踏一切人间法律;有300%的利润，它就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。"

　　从马克思这段话，我们不难看出，所有伪劣产品，皆为资本逐利使然。

　　而这资本，当然是私有资本。

　　逐利是资本的自然属性，也是个体的自然属性。正因为如此，新中国没有走资本主义道路。毛主席用共产主义价值观和公有制经济制度将千百万年来以自然属性为重的个体改造成了以社会属性为重——克己奉公。

　　因为公有制经济制度，全国人民团结一致，仅用二十几年，就将一个落后的农业大国建设成了工业大国、军事大国、科技强国。

　　因为克己奉公，全国人民上下一致，党群、干群、军民关系皆如鱼水，甘为人梯、乐于奉献蔚然成风。

　　如果说公有制是塑造资本和个体社会属性的基石，那私有化无疑就是放纵资本和个体自然属性的鞭筴。

　　所以，只要私有化还存在，问题食品和食品安全事件就会存在。而根除问题食品和食品安全事件的不二法门，就是化私为公。